Unsere PRODUKTION

Händisch gelesene, selektierte Trauben - von ausgesuchten Lagen mit reduzierten Erträgen - bilden die Basis für die Qualität unserer Produkte.

Bei der Verarbeitung achten wir auf höchste Sorgfalt und verleihen den Weinen den gewünschten Charakter. Angepasste Maischestandzeiten und Einsatz aufwendiger Kühlmethoden, noch vor dem Gärvorgang, werden je nach Sorten eingesetzt. Bei der Lagerung verwenden wir nur dort „Holz“ bzw. Barrique, wo es unterstützend wirkt, denn natürlich steht die Frucht und der sortentypische Geschmack im Vordergrund.